心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
NEWS
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2025年6月開催 料理教室 京都
講座スケジュールを順次追加中。6月はスパイス月間です。（随時公開中）NEW
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5/23〜26 開催パルフェコース 京都【4日間限定】人気のヴィーガンパフェがメインのユニークなコース料理。5月のテーマは「桜桃・サクランボ」（*料理講座ではありません。旧名称アフタヌーンティー）【詳細・ご予約】 NEW
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2025.5.15開催 料理教室 東京新宿でフランス人気菓子「プラリーヌ」白砂糖不使用プラントベース特別仕様【詳細・ご予約】 NEW
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2025.5/6〜7開催 料理教室 京都100%植物性でつくる！レトロなプリンアラモードの世界【詳細・ご予約】
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2025.5/6〜7開催 料理教室 京都【100%植物性】感動のヴィーガン発酵バターをつくる!【詳細・ご予約】
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2025年5月開催 料理教室 京都
5月の料理教室の開催スケジュールです。
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2025.4/6、14 開催 料理教室 京都ハンドメイドグラノーラ入門編、および進化形のグレインクランチを開催
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3/5、8 開催 料理教室ヴィーガン・ローチョコの「入門編」、「マルサラ酒×苺ベリー」を開催。砂糖・乳不使用でも美味しく作るコツ。
- 2025.1.1 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
- 2024.11.30 【奈良県】新作ベルガモットシュトーレン講座&カクテル体験。奈良県のBARで開催。
- 2024.11.19 開催 【東京 新宿】コース仕立てで学ぶ！ハーブ＆スパイス ブレンド体験と実習。コースで学ぶ講座。
- 2024.10.19 開催 【福井県】（特別企画）ヴィーガンロースイーツ入門編＆基本編を開催しました。
- 2024.06.04 7月、ハーブの新講座がスタートしました！ハーブエデュケーターがお伝えするkufoodハーブの世界。まずは「入門編」から
- 2024.03.03 スイーツ食べ比べコラボ企画"6chefs"（城陽市）に、「いちごのヴィーガンレアチーズケーキ」で参画しました。
- 2024.01.18 東京でヴィーガンスイーツの講座開催（「アミューズ・ブーシュ＆ヴィーガンスイーツ」クリナップキッチンタウン東京タイアップ企画）
- 2024.02.02 【完売】2024年版 くふうどローチョコギフトの販売ご予約がスタート（個数限定）【購入ご予約】
- 2024.01.04 一般社団法人ラブテリ様『骨とビタミンD研究の新プロジェクト』のクラウドファンディング返礼品「スプレッドD4種」を開発しました。
- 2024.04.26 【5/16 特別開催】100%植物性！真っ赤なクランブルパイ（ルバーブ&苺）。味を決める料理の素（もと）の講座です。
- 2024.04.06 【5/11東京】「書」を応用したテーブルデザイン、およびハーブから発想した味の構築法レクチャーです。
- 2023.12.29 【和薬膳ベジおせち2023】ベジ中心の工夫料理12品。5時間の講座です。（別ウィンドウ）
- 2022.3.20 （3/17開催）城陽市『市長ふれあいトーク』に女性９人とともに井浦五百子が参加しました。
心に響くプラントフォワード料理 くふうど料理研究
くふうど料理研究は、植物由来のプラントベース料理の豊かさ、美しさ、他示唆を日々創造しています。
調理効率化やタイパ向上も工夫なら、新しい発想で料理を見直すのも工夫です。
「食」にクリエイティブな工夫を込める想い、それが「くふうど」です。
料理講座（料理教室）のご案内
*各講座は単発でお申し込みいただけます。（一部を除く）
スパイス、ハーブ、ヴィーガンロー...くふうど独自の『プラントフォワード』
プラントベースを中心に「健康・味・デザイン」へ独自にこだわった料理講座です。植物由来の料理の可能性を追究することをテーマに、様々な講座を展開しています。
初心者からプロまで広く学ばれており、修了証（ディプロマ）取得が可能な講座もあります。
低GIフード、グルテンフリー..."制約"を"美味しさと美しさ"に変える
GI値の低い材料で美味しい料理を作るのは簡単ではありません。しかし、白砂糖や小麦を使わない等の"制約"を"楽しさ、新鮮さ"に発送を転換する工夫を日々追究しています。
くふうどのパルフェコース【完全予約制】
"美味しい、美しいプラントベース”をテーマにした、ヴィーガン仕様のパフェを中心に提供するコース料理を楽しんでいただく企画です。毎月限定3〜4日間で開催しています。
予約サイト