心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
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心に響く
プラントベース料理
くふうど料理研究
私たちは「プラントベース（植物由来）の料理をもっと豊かに！」をテーマに活動しています。ベジ中心にとどまらず、低GIやグルテンフリーといった制限を、むしろ楽しみながら“美味しさ”と“美しさ”へとつなげる。固定観念にとらわれず、新しい視点で料理を見つめ直す——そんな“くふう”を大切にするのが「くふうど料理研究」です。
その想いを、料理講座やメニューの提供、商品開発を通じて、皆さまと分かち合っていきたいと考えています。
プラントベース料理を"学ぶ"スパイス、ハーブ、ヴィーガンローなどテーマは多彩、初心者からプロまで。
料理講座は初心者からプロまで、幅広い方にご参加いただいています。修了証（ディプロマ）が取得可能な講座もあります。
プラントベース料理を"楽しむ"植物性の豊かさを楽しむ、パルフェがメインのコース料理
コース料理を楽しんでいただく企画です。テーマは「美味しく、美しいプラントベース」。ヴィーガン仕様のパルフェをメインに、毎月限定3〜4日間だけ開催しています。
