心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
NEWS
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2025 12/21〜24 開催パルフェ 京都【4日間 限定】ヴィーガンパルフェがメインのコース料理。12月のテーマは「ノエル スペシャリテ」（*料理講座ではありません）NEW
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2025 12/12、14、16開催料理教室 京都【冬限定スイーツ講座 2025】白のモンブラン Noel Secrèt（ヴィーガン・ロー）NEW
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2025 12/19開催料理教室 京都ヴィーガンロー・スイーツマスター基本編（3）「ナッツミルク活用！ティラミス」NEW
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2025 12月開催 料理教室 京都
講座スケジュールを順次追加中NEW
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2025 12/9開催料理教室 京都ロー（Raw）シュトーレン 2025【カカオ＆木の実】（100%植物性）
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2025 12/5、6開催料理教室 京都【おいしい！白味噌を仕込む】大豆とひよこ豆で作る
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2025 11/30、12/2開催料理教室 京都贅沢シュトーレン【ベイク&ロー】のダブル講座（100%植物性）。ベイクは「甘酒種酵母仕込み」、ローは「カカオと木の実」（*各1本お持ち帰り）
心に響く
プラントベース料理
くふうど料理研究
私たちは「プラントベース（植物由来）の料理をもっと豊かに！」をテーマに活動しています。ベジ中心にとどまらず、低GIやグルテンフリーといった制限を、むしろ楽しみながら“美味しさ”と“美しさ”へとつなげる。固定観念にとらわれず、新しい視点で料理を見つめ直す——そんな“くふう”を大切にするのが「くふうど料理研究」です。
その想いを、料理講座やメニューの提供、商品開発を通じて、皆さまと分かち合っていきたいと考えています。
プラントベース料理を"学ぶ"スパイス、ハーブ、ヴィーガンローなどテーマは多彩、初心者からプロまで。
料理講座は初心者からプロまで、幅広い方にご参加いただいています。修了証（ディプロマ）が取得可能な講座もあります。
プラントベース料理を"楽しむ"植物性の豊かさを楽しむ、パルフェがメインのコース料理
コース料理を楽しんでいただく企画です。テーマは「美味しく、美しいプラントベース」。ヴィーガン仕様のパルフェをメインに、毎月限定3〜4日間だけ開催しています。
