

心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
NEWS
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2025年5月開催 料理教室 京都
5月の料理教室の開催スケジュールを順次追加中。(随時公開中)NEW
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2025.5.15開催 料理教室 東京
新宿でフランス人気菓子「プラリーヌ」白砂糖不使用プラントベース特別仕様【詳細・ご予約】 NEW
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2025.5/6〜7開催 料理教室 京都
100%植物性でつくる!レトロなプリンアラモードの世界【詳細・ご予約】 NEW
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2025.5/6〜7開催 料理教室 京都
【100%植物性】感動のヴィーガン発酵バターをつくる!【詳細・ご予約】 NEW
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4/25〜28 開催パルフェコース 京都
【4日間限定】ヴィーガンパフェがメインのユニークなコース料理。4月のテーマは「シトロン×春の恵」(*料理講座ではありません。旧名称アフタヌーンティー)【詳細・ご予約】 NEW
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2025年4月開催 料理教室 京都
4月の料理教室の開催スケジュールです。(随時公開中)【詳細・ご予約】
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2025.4/6、14 開催 料理教室 京都
ハンドメイドグラノーラ入門編、および進化形のグレインクランチを開催
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3/5、8 開催 料理教室
ヴィーガン・ローチョコの「入門編」、「マルサラ酒×苺ベリー」を開催。砂糖・乳不使用でも美味しく作るコツ。
- 2025.1.1 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
- 2024.11.30 【奈良県】新作ベルガモットシュトーレン講座&カクテル体験。奈良県のBARで開催。
- 2024.11.19 開催 【東京 新宿】コース仕立てで学ぶ!ハーブ&スパイス ブレンド体験と実習。コースで学ぶ講座。
- 2024.10.19 開催 【福井県】(特別企画)ヴィーガンロースイーツ入門編&基本編を開催しました。
- 2024.06.04 7月、ハーブの新講座がスタートしました!ハーブエデュケーターがお伝えするkufoodハーブの世界。まずは「入門編」から
- 2024.03.03 スイーツ食べ比べコラボ企画"6chefs"(城陽市)に、「いちごのヴィーガンレアチーズケーキ」で参画しました。
- 2024.01.18 東京でヴィーガンスイーツの講座開催(「アミューズ・ブーシュ&ヴィーガンスイーツ」クリナップキッチンタウン東京タイアップ企画)
- 2024.02.02 【完売】2024年版 くふうどローチョコギフトの販売ご予約がスタート(個数限定)【購入ご予約】
- 2024.01.04 一般社団法人ラブテリ様『骨とビタミンD研究の新プロジェクト』のクラウドファンディング返礼品「スプレッドD4種」を開発しました。
- 2024.04.26 【5/16 特別開催】100%植物性!真っ赤なクランブルパイ(ルバーブ&苺)。味を決める料理の素(もと)の講座です。
- 2024.04.06 【5/11東京】「書」を応用したテーブルデザイン、およびハーブから発想した味の構築法レクチャーです。
- 2023.12.29 【和薬膳ベジおせち2023】ベジ中心の工夫料理12品。5時間の講座です。(別ウィンドウ)
- 2022.3.20 (3/17開催)城陽市『市長ふれあいトーク』に女性9人とともに井浦五百子が参加しました。
心に響くプラントベース料理 - くふうど
調理効率化やタイパ向上も工夫なら、料理をかけがえのない経験にするのも工夫です。
植物由来の料理を追究した、料理と人生をたのしむ世界をもに楽しむ。
くふうどは、プラントフォワードの料理を日々創造しています。
料理講習(料理教室)のご案内
*各講座は単発でお申し込みいただけます。(一部を除く)
スパイス、ハーブ、ヴィーガンロー...くふうど独自の『プラントベースフード』の世界
プラントベースを中心に「健康・味・デザイン」へ独自にこだわった料理講座です。くふうどでは、プラントベース料理の可能性を追究することをテーマに、様々な講座を展開しています。
生徒様は初心者からプロまで広く学ばれており、ディプロマの取得も可能なコースもあります(低GI・ロースイーツ)
低GIフード、グルテンフリー..."制約"を"美味しさと美しさ"に変える
GI値の低い材料で美味しい料理を作るのは簡単ではありません。しかし、白砂糖や小麦を使わない等の"制約"を"楽しさ、新鮮さ"に発送を転換する工夫を日々追究しています。

くふうどのパルフェコース【完全予約制】
"美味しい、美しいプラントベース”をテーマにしたコース料理を楽しんでいただく企画です。ヴィーガン仕様のパフェを中心に提供するユニークなコースで、毎月限定3〜4日間で開催しています。
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