心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
NEWS
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2025.06.13 BLOGブログ更新。「ノンアル」にできる、もっと創造的な選択NEW
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6/27〜30 開催パルフェコース 京都【4日間限定】ヴィーガンパルフェがメインのユニークなコース料理。6月は「梅・UMEと白桃」（*料理講座ではありません）NEW
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6/24.25 開催料理教室 京都この季節だけの「やみつき梅干し（特別減塩）を仕込む」が開催決定。梅みそのレクチャーもあります。NEW
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6/14、18 開催料理教室 京都販売した「カッサータサンド」が好評で、リクエストにお応えして限定レッスンを開催します。NEW
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2025年6月開催 料理教室 京都6月はスパイス月間。入門編、新スリランカ料理、ジャマイカカレー＆ケイジャンスパイス差し入れ料理など、濃いめに開催。
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2025.05.24 BLOG
ブログ更新しました。【講座開催レポート】フランス伝統菓子「プラリーヌ」を植物性で楽しむ
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2025 5.15開催 料理教室 東京新宿でフランス人気菓子「プラリーヌ」白砂糖不使用プラントベース特別仕様【詳細・ご予約】
心に響く
プラントフォワード料理
くふうど料理研究
私たちは「プラントベース（植物由来）の料理をもっと豊かに！」をテーマに活動しています。ベジ中心にとどまらず、低GIやグルテンフリーといった制限を、むしろ楽しみながら“美味しさ”と“美しさ”へと昇華させる。固定観念にとらわれず、新しい視点で料理を見つめ直す——そんな“くふう”を大切にするのが「くふうど料理研究」です。
その想いを、料理講座やメニューの提供、商品開発を通じて、皆さまと分かち合っていきたいと考えています。
プラントフォワードを楽しむ、パルフェがメインのコース料理
"美味しい、美しいプラントベース”をテーマにした、ヴィーガン仕様のパルフェを中心に提供するコース料理を楽しんでいただく企画です。毎月限定3〜4日間で開催しています。
