心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
NEWS
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12/29、12/30 料理教室「新ベジおせち 15品（2025版）」定番に加えスパイスとハーブを活かした、毎年好評のおせちです【詳細・ご予約】
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12/20、12/22、12/24料理教室クリスマスケーキを作る「和栗×果実の6層（ロー&プラントベース）2024」【詳細・ご予約】
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12/15〜17アフタヌーンティー【限定3日間】12月アフタヌーンティー「ノエル（Noël）」"プラントベース"デセールパフェのコース【詳細・ご予約】
- 2024.11.27 12月の料理教室の開催スケジュール【詳細・ご予約】
- 11/30 開催 （開催済み）【奈良】新作ベルガモットシュトーレン講座&カクテル体験。奈良県のBARで開催します。
- 11/19 開催 （開催済み）【東京 新宿】コース仕立てで学ぶ！ハーブ＆スパイス ブレンド体験と実習。コースで学ぶ講座。
- 2024.06.02 スイーツ食べ比べコラボ企画"5chefs"（城陽市）に「Wヴィーガンバターマドレーヌ」で参画しました。
- 2024.01.04 一般社団法人ラブテリ様『骨とビタミンD研究の新プロジェクト』のクラウドファンディング返礼品「スプレッドD4種」を開発しました。
- 11/23〜26 【限定4日間】11月のアフタヌーンティーはパフェ：洋梨ローショコラ（プラントベース）です。【詳細・ご予約】
- 10/19 開催 【福井県】（特別企画）ヴィーガンロースイーツ入門編＆基本編を開催しました。
- 2024.06.04 7月、ハーブの新講座がスタートしました！ハーブエデュケーターがお伝えするkufoodハーブの世界。まずは「入門編」から【詳細・ご予約】
- 2024.08.27 【開催日：9/26〜29】お月見アフタヌーンティー（ヴィーガン仕様）。無花果とぶどう。【詳細・ご予約】
- 2024.07.03 【開催日：7/21、25、26,27,28】二十四節気アフタヌーンティー（ヴィーガン仕様）。7月からコースが新しくなりました。【詳細・ご予約】
- 2024.03.03 スイーツ食べ比べコラボ企画"6chefs"（城陽市）に、「いちごのヴィーガンレアチーズケーキ」で参画しました。
- 2024.06.04 【開催日：6/27（木）、6/28（金）、6/29（土）、6/30（日）】3日間限定プラントベースのアフタヌーンティー。6月のテーマは「桃&もも」です。【詳細・ご予約】
- 2024.05.07 【開催日：5/30（木）、5/31（金）、6/2（日）】3日間限定プラントベースのアフタヌーンティー。5月のテーマは「メロン&抹茶」です。【詳細・ご予約】
- 2024.01.18 東京でヴィーガンスイーツの講座開催（「アミューズ・ブーシュ＆ヴィーガンスイーツ」クリナップキッチンタウン東京タイアップ企画）
- 4/25〜27 【開催日：4/25、26、27】3日間限定プラントベースのアフタヌーンティー。4月のテーマは「シトロン」です。【詳細・ご予約】
- 3月開催 【開催日：3/28,29,31】プラントベースのアフタヌーンティー、3月のテーマは「苺モンブラン」。【詳細・ご予約】
- 2024.02.02 【完売】2024年版 くふうどローチョコギフトの販売ご予約がスタート（個数限定）【購入ご予約】
- 2月開催 京都 2/22（木）、23（金・祝）、24（土）ヴィーガン・アフタヌーンティー。テーマは「苺モンブラン」です。【詳細・ご予約】
- 2024/1/4 明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。
- 2024/1/18開催 （※満席となりました）【東京】ハーブ＆スパイスのブレンド体験と実習！「アミューズブッシュ＆ヴィーガンスイーツ」
- 12/29、30 開催 【京都】"和とスパイス・新ベジおせち2024" ベジ中心くふう料理12品。今年最後を飾る、5時間のたっぷり講座です。【詳細・ご予約】
- 12月開催 【京都 12/21,22,24】ヴィーガン・アフタヌーンティー。テーマは「クリスマス」です。【詳細・ご予約】
- 11/28 12月の料理講座の開催スケジュールです【詳細・ご予約】
- 11/23〜25開催 【京都】霜月ビーガン・アフタヌーンティー。人気のパルフェのテーマは「洋梨・ラフランス」です。【詳細・ご予約】
- 11/12、14開催 【新講座】ハーブ（&スパイス）の使い方を学ぶ！11月・アジア編（京都教室）*10月よりスタートした新講座です。
- 10/2 【京都 10/26,27,29】神無月ビーガン・アフタヌーンティー。テーマは「和栗・利平栗」です。【詳細・ご予約】
- 9/19 10月の料理講座の掲載をはじめました。ハンドメイドグラノーラの講座も充実です。【詳細・ご予約】
- 9/3 【京都 9/21（木）〜23（土祝）】長月のビーガン・アフタヌーンティー、テーマは「葡萄」です。【詳細・ご予約】
- 8/25 9月の料理講座のご案内
- 8/30 【東京 9/5】締め切り間近です！「無添加・日本のカレールウ（グルテンフリー）ブレンド体験と実習」。【詳細・ご予約】
- 7/22 京都 8月（8/17（木）、8/18（金）、8/20（日））のアフタヌーンティー（プラントベース、ビーガン仕様）。テーマは「いちじく」。人気の、京都は城陽のいちじくです。【詳細・ご予約】
- 7/22 8月の料理講座のご案内
- 7/3 京都 7月後半（7/27〜29）のアフタヌーンティー（プラントベース、ビーガン仕様）のご予約がスタート。テーマは「桃」です。【詳細・ご予約】
- 6/6 京都：7月（前半）のアフタヌーンティー（プラントベース、ビーガン仕様）のテーマは「南国トロピカル果実」です。【詳細・ご予約】
- 4/26 【5/16 特別開催】100%植物性！真っ赤なクランブルパイ（ルバーブ&苺）。味を決める料理の素（もと）の講座です。【詳細・ご予約】
- 4/6 【5/11東京】：東京でのくふうど開催が決定しました。「書」を応用したテーブルデザイン、およびハーブから発想した味の構築法レクチャーです。【詳細・ご予約】
- 5/5 京都：5月のアフタヌーンティー（プラントベース、ビーガン仕様）のテーマは「メロン&抹茶」です。【詳細・ご予約】
- 4/1 京都：4月のアフタヌーンティー（プラントベース）のテーマは「シトラス」です。【詳細・ご予約】
- 3/9 3月のアフタヌーンティー（プラントベース）のテーマは「苺・お花見」です。【ご予約はこちら】
- 12/29、30 【和薬膳ベジおせち2023】ベジ中心の工夫料理12品。5時間の講座です。（別ウィンドウ）
- 2022.10.27 人気の「料理+写真」講座の開催が決定しました。「ハーブ薬膳フィンガーフード＆おいしい写真のダブルレッスン」
- 2022.10.25 11月のアフタヌーンティー（プラントベース）は、Parfai和栗と果実のモンブラン。開催日は11/20（日）、11/22（火）、11/23（水・祝）です。【ご予約はこちら】
- 2022.10.02 東京くふうど 10/4 開催します。書で遊ぶ！世界で一つのテーブルコーデ..他、ユニークな講座です。【ご予約はこちら】
- 2022.09.01 9月のアフタヌーンティーは、いちじく&桃のパフェです。9/15（木）、9/16（金）、9/18（日）満席 9/19（月・祝）満席【ご予約はこちら】
- 2022.3.15 決済サービス会社(株式会社メタップスペイメント）における情報流出懸念について
- 2022.3.20 （3/17開催）城陽市『市長ふれあいトーク』に女性９人とともに井浦五百子が参加しました。
- 2022.1.6 「1/9開催【ハーブ料理】金柑酢＆リモンチェッロ仕込み〜米粉レモンケーキ 他」は満席となりました。（別ウィンドウ）
心に響くプラントベース料理 - くふうど
調理効率化やタイパ向上も工夫なら、料理をかけがえのない経験にするのも工夫です。
植物由来の料理を追究した、料理と人生をたのしむ世界をもに楽しむ。それが「くふうと」の願いです。
料理講習（料理教室）のご案内
*各講座は単発でお申し込みいただけます。（一部を除く）
スパイス、ハーブ、ヴィーガンロー...くふうど独自の『プラントベースフード』の世界
プラントベースを中心に「健康・味・デザイン」へ独自にこだわった料理講座です。くふうどでは、プラントベース料理の可能性を追究することをテーマに、様々な講座を展開しています。
生徒様は初心者からプロまで広く学ばれており、ディプロマの取得も可能なコースもあります（低GI・ロースイーツ）
低GIフード、グルテンフリー..."制約"を"美味しさと美しさ"に変える
GI値の低い材料で美味しい料理を作るのは簡単ではありません。しかし、白砂糖や小麦を使わない等の"制約"を"楽しさ、新鮮さ"に発送を転換する工夫を日々追究しています。
