心に響くプラントベース料理の世界 - くふうど
NEWS
-
2025 7/15、16 開催料理教室 京都グルテンフリーのアンドメイドグラノーラの入門講座。履修すると上級編が受講いただけます。NEW
-
2025 6.30 BLOG“ごちそう感”が、大切になってきた気がするNEW
-
2025 7/13 開催料理教室 京都ボタニカル料理「トマト料理の素〜カポナータ＆自家製レモンオイル」（*ハーブ上級編ですが、受講資格は必要ありません）NEW
-
2025 7/9, 10 開催料理教室 京都昆布とハーブで美味しく出汁をとる秘訣を学ぶ講座。夏柑ゼリーもつくります。NEW
-
2025 7月開催 料理教室 京都
7月の講座スケジュールを順次追加中。NEW
-
2025 6.18 BLOG
ブログ更新。「植物と向き合う料理〜ボタニカル料理」
心に響く
プラントフォワード料理
くふうど料理研究
私たちは「プラントベース（植物由来）の料理をもっと豊かに！」をテーマに活動しています。ベジ中心にとどまらず、低GIやグルテンフリーといった制限を、むしろ楽しみながら“美味しさ”と“美しさ”へと昇華させる。固定観念にとらわれず、新しい視点で料理を見つめ直す——そんな“くふう”を大切にするのが「くふうど料理研究」です。
その想いを、料理講座やメニューの提供、商品開発を通じて、皆さまと分かち合っていきたいと考えています。
プラントフォワードを楽しむ、パルフェがメインのコース料理
"美味しい、美しいプラントベース”をテーマにした、ヴィーガン仕様のパルフェを中心に提供するコース料理を楽しんでいただく企画です。毎月限定3〜4日間で開催しています。
